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Programme d’activités

  • Première journéeSamedi 4
  • Deuxième journéeDimanche 5
  • Tercera jornadaLundi 6

Berriketan

11:30
Sport de haut niveau veggie... c'est possible.

De nombreuses questions se posent sur la nutrition et le sport. Des questions telles que : d'où proviennent vos protéines ? sont très courantes dans la population, peut-être par manque de connaissances. Il y a aussi la croyance que concourir à un haut niveau et être végétarien ou végétalien ne sont pas compatibles. Mais c'est loin d'être la vérité. Vous pouvez être au plus haut niveau du sport et suivre un régime végétarien-végétalien. Mon expérience.

Virginia Pérez Mesonero

Virginia Pérez Mesonero
@virginia_perez_mesonero Vétérinaire - Maîtrise en qualité et sécurité alimentaire. Technicien supérieur en diététique et technicien supérieur en éducation et animation sociale et sportive. Champion d'Espagne du kilomètre vertical et du Snowrunning 2021. Équipe nationale espagnole de course de montagne. Vainqueur de courses de montagne de la Coupe du monde (Transgrancanaria, Matterhorn Ultraks).

12:30
De l'activisme à l'entreprise sociale: Heura.
Marc Coloma

Marc Coloma
Co-foundateur et activiste à Heura Marc Coloma, le fondateur de la startup barcelonaise Heura Foods. La justice est sa mission et la technologie dans laquelle elle trouve des solutions. Depuis l'âge de 16 ans, Coloma a mené des initiatives pour l'activisme social et environnemental et les droits des animaux. Je sais quel changement vous voulez faire dans le monde. À 22 ans, il quitte l'activisme et commence son cours d'activiste à Barcelone Activa. Pour laisser l'élevage démodé, il devait apporter des solutions attrayantes aux consommateurs. Ainsi est né Heura. En avril 2017, 100 % de la viande végétale est née dans plus de 4 000 points de vente dans plus de 15 pays dans le monde entier en 2021.

En 2018, Marc Coloma a reçu le CVC Young Innovator Award, en 2019, Forbes a nommé une des 100 personnes les plus créatrices du panorama business, et en 2020, Coloma SXXI a été reconnue présentatrice, l'AIJEC est la meilleure activiste de Catalogne et lauréate du magazine Emprendedores. En 2021, Marc et Bernat ont été inscrits parmi les 100 plus grandes fortunes d'Espagne, selon Forbes, en raison de leur influence positive sur la planète.

Sukaldean

12:45
Bonbons de Noël

Surprenez vos repas de Noël avec des desserts typiques dans leur version la plus appétissante : 100% végétale. Nougat, polvorones et autres surprises avec des ingrédients faciles à trouver et sans complications, ne les ratez pas !

aida Lídice

Aida Lídice Lueje
@beginveganbegun Aida est une Asturienne qui a ouvert en 2012 un blog de recettes végétaliennes pour partager ses premiers pas dans le monde de la cuisine végétalienne, qu'elle découvrait à l'époque. Neuf ans plus tard, 2 livres, de nombreuses recettes et plus de 100 000 followers sur les réseaux sociaux, Begin Vegan Begun Begun est l'un des blogs à la trajectoire la plus longue dans le monde veggie.

Berriketan

13:45-15:30 DJ set

Sally Rous

SALLY ROUS est l'alter ego d'Eider Suso, originaire de Bilbao, chanteur, producteur, compositeur, musicien, DJ et artiste de collage numérique non conformiste. Electropop, synthpop, lofi, sons ambiants, images, angoisses, doutes, injustices, arcs-en-ciel, émotions... Mettez tout cela dans un shaker et vous avez l'univers de Sally Rous.

Dans ses mises en scène, elle mise sur l'union de la musique avec d'autres expressions artistiques telles que la vidéo ou la performance pour créer une expérience unique.

En décembre 2019, Rous a gestué son premier spectacle combinant ces disciplines, " Through the Mirror " présenté en janvier 2020 dans le cycle " Alegres Biribilketas " au bar Muelle de Bilbao. La même année, il se lance également en tant que dj, en étant résident à La Terminal, FICC, à Bilbao.

Fin 2020, Rous obtient l'un des Birus Bekak décernés par l'association Haceria-Arteak et l'œuvre sociale La Caixa, avec lequel il publie " efeKtos seKundarios " le 7 mai 2021. Il y parle de 5 effets secondaires que nous avons tous expérimentés depuis que nous avons quitté l'isolement.

Il présente actuellement trois propositions d'étapes. Dj set, solo set, et un set dans lequel elle est accompagnée sur scène par le musicien Álvaro Picó et Pablo Escauriaza chargé du mapping vidéo en direct, qu'ils ont présenté en première le 7 juillet au BBK Off Festival, dans la salle BBK de Bilbao.

Sally Rous

Sally Rous
@sally.rous

16:00
Exploration de la science des régimes végétaliens et des raisons pour lesquelles ils sont bénéfiques pour prévenir et inverser les maladies les plus répandues.

La science a déjà prouvé les avantages d'un régime à base de plantes et, dans cet exposé, nous allons explorer ces avantages en nous concentrant sur les maladies non infectieuses les plus répandues, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Découvrez le pouvoir de l'alimentation dans leur prévention, leur développement et même leur guérison.

Ana Calvo

Ana Calvo
@anacalvo.nutrition est titulaire d'une maîtrise en diététique et nutrition et possède plus de 8 ans d'expérience auprès de différents types de clients. Ana suit et promeut un régime alimentaire à base de plantes, fondé sur des preuves, afin de contribuer à la prévention, à la gestion et à la guérison des maladies. Ana recommande une approche holistique lorsqu'il s'agit d'optimiser votre alimentation, votre santé et votre bien-être. Son style est chaleureux, empathique et encourageant.

Sukaldean

17:00
Pintxos pour les occasions spéciales

Comment préparer de délicieuses entrées pour épater tous les convives avec des aliments d'origine végétale et avec beaucoup d'imagination, transformer Noël en un Noël 100% végétal avec succès est entre nos mains. Qu'il s'agisse d'une simple tomate marinée au saumon, d'un pâté de campagne ou d'un pintxo gourmet surprise qui ravira même les palais les plus exigeants.

Helenka Santos

Helenka Santos
@helenkasantos_chef Consultante en cuisine et experte en nutrition végétale en privé ou pour des sociétés de restauration, cours de cuisine 100% végétale, experte en intolérances et cuisine sans gluten. Après avoir suivi de nombreuses formations, tant professionnelles qu'autodidactes, sur la cuisine alternative, l'énergie, la nutrition végétale, la macrobiotique, les super-aliments, la cuisine crue et une grande base familiale de cuisine traditionnelle, j'ai finalement décidé de faire le grand saut et de me consacrer à ce qui, sans le vouloir, est devenu ma passion et le dévouement de ma vie : la nourriture, la nutrition et la cuisine 100% végétale et la diffusion de ce type de vie consciente et de lutte antispéciste.


Berriketan

17:00
La mode peut-elle être durable

La mode durable est une nouvelle façon de concevoir l'industrie textile, qui la rend compatible avec la protection de l'environnement, le respect de l'environnement, la justice sociale et la réduction de la pauvreté dans le monde. En bref, il s'agit d'une forme de consommation responsable et durable. Même si, à première vue, cela ne semble pas être le cas, de petits gestes comme l'achat de T-shirts peuvent contribuer à protéger et à prendre soin de la planète. Lorsque nous achetons un produit de l'industrie textile, non seulement nous bénéficions de son utilisation, mais nous soutenons également une série de pratiques nécessaires à sa conception, sa production et sa vente. La mode durable ne se limite pas à porter l'étiquette. En fait, nous parlons de la transformation globale de l'industrie textile, de ses objectifs et de son impact sur l'environnement et la société.

Airi Ferrer

Airi Ferrer
@fash_reveuskadi “Fashion Revolution Euskadi” En 2021, j'ai terminé le cours de gestion durable des entreprises à l'université de Cambridge. J'ai travaillé pendant 20 ans dans le secteur de la mode, dans différents domaines, de la conception à la production, en Europe et en Asie. Mon objectif est de soutenir et de collaborer avec des marques, des institutions et des organisations qui souhaitent faire partie d'une communauté engagée envers les prochaines générations, les ressources de notre planète et les personnes qui l'habitent, avec pour valeurs fondamentales l'égalité, l'honnêteté, l'éthique, la durabilité et la transparence.

Jon Kareaga

Jon Kareaga
@baskbrand Après avoir voyagé au Bangladesh et constaté la réalité de l'industrie de la mode, Jon et deux autres collègues ont décidé de créer une marque de mode durable, Bask, qui considère la mode comme un outil de transformation sociale. La transparence radicale et la communication sont les principaux moteurs du changement pour la marque. Cet été, ces trois militants ont parcouru la côte basque dans une camionnette, organisant partout des collectes de déchets afin de pouvoir utiliser le plastique de la mer comme matière première pour fabriquer des maillots de bain l'année prochaine.

Jennifer Fernández

Jennifer Fenández Linde
@sindesperdicio Médias sociaux et PDG de Sindesperdicio. La marque d'upcycling qui appartient à Emaús Fundación Social. Nous nous efforçons de transformer les déchets en ressources, en nous engageant à adopter un modèle durable et respectueux de l'environnement et des personnes. Tous nos produits sont fabriqués à la main à partir de la réutilisation créative et de l'économie circulaire. Nous donnons une seconde chance à ces matériaux condamnés à la décharge, à travers un processus durable, artisanal et solidaire, nous concevons et cousons des pièces uniques et non reproductibles. Nous faisons tout dans notre atelier d'Arrasate (Gipuzkoa), depuis l'entreprise d'insertion promue par Emaús Fundación Social. De cette façon, l'impact environnemental de nos actions est complété par la valeur sociale de travailler dans une entreprise d'économie solidaire et nous mettons l'accent sur tous les petits détails pour faire de cette expérience un exemple de solidarité et d'économie circulaire.

Sukaldean

18:30
Kombucha chez vous, comme un professionnel
Griffin Halpern

Griffin Halpern
Co-Founder / CEO and Booch Brewmaster / drinkmucha.com


19.00 Concert.

Kike Tormenta

Kike Tormenta (Madrid, España) s'est fait connaître en 2006 avec la sortie de son premier album "Despierto De Repente", sous le pseudonyme "Todo O Nada", qui a eu un grand impact sur la critique et le public grâce à l'originalité, l'engagement et la capacité de communication et de passion de sa proposition lyrique et musicale. Depuis, il n'a cessé de parcourir l'État espagnol avec plus de 200 concerts, présentant ses chansons dans plusieurs tournées latino-américaines 2010/2011/2013 (Mexique, Colombie, Chili, Argentine) et partageant la scène avec certains des artistes les plus représentatifs.

Kike Tormenta

Kike Tormenta
@kiketormenta

Berriketan

12:00
Le véganisme et les médias. Comment obtenir une couverture plus importante et de meilleure qualité dans les médias.

Le véganisme est de plus en plus sur toutes les lèvres. Comment pouvons-nous obtenir une meilleure couverture médiatique sur ce sujet ? Comment votre ONG ou votre entreprise peut-elle obtenir une meilleure couverture médiatique ? Dans cet exposé, nous verrons ensemble quelles stratégies nous pouvons utiliser pour communiquer plus et mieux en faisant en sorte que les médias nous soient de plus en plus favorables.

Paula González

Paula González
@theveganagency PDG de The Vegan Agency, animatrice du programme de podcasts Ingobernables, professeur d'art oratoire à l'ESADE et a donné des cours à l'université Pompeu Fabra, écrit pour les médias et est la directrice espagnole de Million Dollar Vegan. Elle est une militante des droits des animaux depuis plus de 15 ans.

12:30
Apprendre à choisir des cosmétiques et du maquillage véganes et cruelty-free.

Nous examinerons la terminologie et les concepts de base, je partagerai les outils permettant d'identifier si une marque est sans cruauté et quels sont les ingrédients d'origine animale les plus courants dans les cosmétiques et les produits de maquillage.

Asami

Asami
Chercheuse indépendante, diffuseuse et créatrice de contenu, Asami vous fournit d'une manière unique et spéciale, par le biais de contenus audiovisuels divertissants et didactiques, des informations claires sur la situation actuelle des lois sur l'expérimentation animale. Sur le site www.eljardindeasami.info, vous trouverez une liste de plus de 400 marques qui pratiquent des tests sur les animaux, ainsi qu'une liste de plus de 300 marques sans cruauté et respectueuses des principes végétaliens pour les soins des tatouages, les écrans solaires, les produits de rasage et d'épilation, les shampooings secs, les teintures, les vernis à ongles, les parfums et les fragrances, le maquillage et les soins corporels, que vous pouvez télécharger au format PDF pour les emporter partout avec vous.

Elle vous aide également à identifier les marques qu'elle teste, vous apprend à lire les ingrédients non végétaliens, donne un avis clair et 100% transparent sur les produits qu'elle teste et vous aide à trouver le produit adapté à vos besoins spécifiques.

Enfin, Asami a ouvert il y a un mois une Cruelty-free Academy via Patreon pour aider les personnes de tous niveaux à apprendre à savoir si une marque est sans cruauté ou non.

Sukaldean

12:45
L'importance de l'équilibre. Retour aux sources.

Une assiette complète avec tous les nutriments.

Ana Beltrán

Ana Beltrán
Je suis Ana Beltrán, mère, intuitive et combattante.
J'aime les gens et la nature, avec des MAJUSCULES, et je m'excite facilement !
Je travaille chaque jour pour vous offrir le meilleur de moi-même. Mon histoire est celle d'une femme rebelle à la recherche de sa place et de sa valeur dans un monde d'hommes. Après de nombreuses années de recherche, elle a trouvé la sécurité derrière la chaleur d'une cuisinière.
Et à partir de là, elle a compris l'importance et la transcendance que pouvait avoir son travail, en aidant d'autres personnes à construire leur présent, à ressentir leur propre beauté, leur essence et leur vérité, à travers l'alimentation et l'acceptation, en générant un confort mental et une énergie vitale.
J'ai étudié la diététique et la nutrition, la cuisine traditionnelle et de nombreuses tendances culinaires, ainsi que le monde des plantes médicinales sauvages comestibles, et différentes questions liées à la croissance personnelle, en cherchant toujours le point d'union, avec la santé et la durabilité de la planète.
Actuellement, cela fait plus de 18 ans que j'enseigne à des centaines de personnes à cuisiner et à manger consciemment, en gagnant en santé, en joie et en amour de la vie.

Berriketan

13:30 - 15:30 DJ set

CLRK

Celeraka (Ireide basarás) est une dj d'Ondarroa basée à Bilbao née en 1999, connue dans la scène "Rave" pour ses mixes courageux et accélérés. Elle mélange des genres très différents et accélère le BPM à des niveaux que peu oseraient, flirtant avec les rythmes latins, le hip-hop et divers sous-genres de l'électronique (technko, realm, psy-trance, jungle, hardcore...). Elle travaille également en tant que rappeuse et, depuis peu, en tant que productrice. C'est une artiste polyvalente, capable de se couler dans n'importe quel genre et dans n'importe quel environnement.

16:00
Régime alcalin et acides aminés pour le collagène contre Big Food et Big Pharma".

Le régime alcalin met l'accent sur l'importance des aliments végétaux crus et non transformés, riches en eau, en fibres et dont la structure végétale rend le glucose lentement assimilable.

Les régimes végétaliens ne sont pas nécessairement alcalins, surtout ceux qui sont riches en glucides, en sucres et en aliments ultra-transformés. Nous vivons dans le jeu de Big Food & Big Pharma, où nous consommons régulièrement des aliments riches en glucose à assimilation rapide (sucres et amidons facilement digérés), et avons une forte probabilité de développer une maladie métabolique chronique dans la cinquantaine ou la soixantaine (comme l'hypertension, le diabète ou le syndrome métabolique). Notre objectif est d'alcaliniser le métabolisme, et nous y parviendrons en introduisant davantage d'aliments végétaux frais, ainsi qu'en favorisant le métabolisme aérobie dans les cellules en activant le cycle de l'acide citrique.

Les suppléments d'acides aminés formateurs de collagène ciblent les os, les articulations et la peau. Le battage médiatique autour du collagène hydrolysé n'est rien d'autre qu'un moyen de recycler les déchets de l'industrie de la viande et du poisson. Le collagène hydrolysé est une gélatine animale semi-digérée, mais ce collagène ne va pas directement dans les articulations de notre corps. Ce dont nous avons réellement besoin, ce sont des acides aminés pour générer notre collagène, ce que l'on appelle le traitement orthomoléculaire. Ces acides aminés sont d'origine végétale.

Nous vieillissons tous en raison d'une baisse inévitable de la sécrétion hormonale, et l'objectif de ce traitement anti-âge est de ralentir ce processus inéluctable de deux manières : en alcalinisant le métabolisme et en apportant des acides aminés pour stimuler la régénération ostéoarticulaire.

HDavid Meléndez Morales

David Meléndez Morales
@citricdiet_regenesan David Meléndez Morales est titulaire d'un diplôme en biologie et d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'université de La Laguna. Il est spécialisé dans la modulation du métabolisme humain par l'alimentation et les compléments alimentaires. Il est cofondateur de l'Institute of Cellular Metabolism, et fondateur et directeur de CitricDiet. Ses recherches sur les amorces du cycle de Krebs l'ont amené à développer deux brevets, le premier sur les propriétés de l'acide aspartique pour traiter le syndrome métabolique et le second sur la formulation d'une boisson pour alcaliniser le métabolisme. Il est basé sur l'utilisation de l'acide citrique comme agent alcalinisant, avec la glycine et le calcium pour équilibrer le pH, et la vitamine C comme antioxydant. Ces dernières années, il a travaillé sur la formulation de compléments alimentaires et de cosmétiques à base d'acides aminés pour stimuler la synthèse du collagène.

Sukaldean

17:00
Application de l'assiette de Harvard au régime 100 % végétal

L'assiette santé, créée par des experts en nutrition de l'école de santé publique de Harvard (université de Harvard), est un guide permettant de créer des repas sains et équilibrés, qu'ils soient servis dans une assiette ou à emporter pour le goûter ou le déjeuner. La pyramide originale de l'USDA avait été critiquée parce qu'elle ne faisait pas la différence entre les céréales raffinées et les céréales complètes, entre les graisses saturées et les graisses insaturées, et parce qu'elle ne mettait pas suffisamment l'accent sur l'exercice physique. Il s'agit donc d'une version beaucoup plus actuelle et d'une recommandation beaucoup plus cohérente en matière de bonnes habitudes alimentaires.

Helenka Santos

Helenka Santos
@helenkasantos_chef Consultante en cuisine et experte en nutrition végétale en privé ou pour des sociétés de restauration, cours de cuisine 100% végétale, experte en intolérances et cuisine sans gluten. Après avoir suivi de nombreuses formations, tant professionnelles qu'autodidactes, sur la cuisine alternative, l'énergie, la nutrition végétale, la macrobiotique, les super-aliments, la cuisine crue et une grande base familiale de cuisine traditionnelle, j'ai finalement décidé de faire le grand saut et de me consacrer à ce qui, sans le vouloir, est devenu ma passion et le dévouement de ma vie : la nourriture, la nutrition et la cuisine 100% végétale et la diffusion de ce type de vie consciente et de lutte antispéciste.

Berriketan

17:00
"Por mí y por todas mis compañeras", un nouveau livre pour la bibliothèque antispéciste

Il s'agit d'un projet d'édition destiné aux petites gens de notre société, les enfants, car ils sont l'avenir et nous devons les éduquer à l'éthique animale.

Il existe actuellement de nombreux livres d'histoires sur les animaux, mais aucun d'entre eux ne couvre tous les domaines dans lesquels nous maltraitons les animaux dans notre vie quotidienne. Ce livre vise à rendre ces actions visibles et à fournir des solutions, en faisant appel au jeu, à la mémoire et à la psychomotricité dans un format didactique. Il s'agit d'un livre interactif où les lecteurs doivent agir en manipulant des ressources telles que des onglets et des rabats. Un livre à utiliser en classe ou en famille.

Ce n'est pas une histoire, ce n'est pas un livre de plus, c'est le seul. Mais ce livre n'existe pas encore, c'est un projet qui cherche une édition et j'espère que vous le soutiendrez tous.

Por mí y por todas mis compañeras

Violeta Sánchez Trexu

Violeta Sánchez Trexu
Violeta Sánchez Trexu, est la personne derrière ce livre. Elle est graphiste et illustratrice. Lorsqu'elle a terminé son diplôme en design et qu'elle a dû réaliser son projet de fin d'études, elle a décidé de le faire sur le design éditorial. Comme elle était végétalienne depuis quelques mois, elle était très enthousiaste à l'idée de faire un livre pour enfants sur le végétalisme et c'est ainsi que ce livre, plein d'espoir et d'amour, est né.

Elle milite dans de nombreux combats, mais en tant que végane, elle se bat depuis 2014 pour normaliser et rendre visible l'exploitation animale, en créant des collectifs, en organisant des manifestations, des conférences et des actions de rue avec des tables d'information et des projections. Aux Asturies, où elle vit, elle organise actuellement Xuntanza Vegana, un événement annuel sur le véganisme avec des conférences et d'autres activités. Cette année, elle se tiendra en décembre.

En tant que professionnelle du design, elle soutient également divers refuges et sanctuaires pour animaux.

18:00
Respecter la vie sauvage

Connaissez-vous les animaux sauvages avec lesquels vous vivez ? Savez-vous comment réagir en cas d'urgence ? Apprendre à agir dans des situations que l'on peut rencontrer tous les jours quand on sort dans la nature (écrasé, blessé, orphelins...).

Un parcours express qui vous aidera à prendre les bonnes décisions avec les animaux sauvages et à leur sauver la vie.

Reserva Hijos del Bosque

Reserva Hijos del Bosque
@reservahijosdelbosque Nous travaillons sur trois piliers:
1. L'éducation à l'environnement,
2. Conservation de la flore et de la faune ibériques
3. Création du centre de secours (Réserve).

Les piliers 1 et 2 sont actuellement actifs et nous travaillons à la création de la réserve. Lieu d'accueil temporaire ou permanent d'espèces sauvages qui en ont besoin, spécialisé surtout dans la faune cynégétique, car actuellement il n'existe pratiquement pas de centres qui les accueillent.

Sukaldean

18:30
HEURA - La boucherie du XXIe siècle: le renouveau des traditions.
Heura

Prabhu
@chefalexpirla Alex es un pirata culinario, ponlo donde quieras y hará que las cosas sucedan. Harto del estilo conservador de la cocina vegana, decidió romper los esquemas. Creó este proyecto hace más de 9 años y aún sigue dando guerra. Es el cerebro detrás de los platos y el animal espiritual del proyecto. No te dejes confundir por su nombre de yoga, su técnica culinaria es digna de la más alta gastronomía francesa.


19:00 - 19:45 Concert

ARHATS

Arhats est un auteur-compositeur-interprète de Saint-Sébastien qui, après des années passées dans des orchestres et des groupes, a décidé de créer un projet solo, intime et simple, où règnent des mélodies belles et mélancoliques, accompagné uniquement de sa guitare et des mélodies mélancoliques accompagnées uniquement de sa guitare.

Arhats

Arhats
@arhats

Masterclass

11:30
Vinyasa Flow

Mes cours vous encouragent à ne pas vous juger et à laisser tomber vos attentes quant à la façon dont vous devriez vous présenter sur le tapis. Au contraire, ils vous apprennent que le yoga est une pratique qui va au-delà de la perfection et vous donnent l'occasion d'apprendre, de grandir et de lâcher prise. Au cours de la séance, je guiderai une séquence dynamique qui sera accompagnée d'une respiration consciente, mais au-delà de la séquence, c'est l'occasion pour vous de vous asseoir, d'observer et de vous amuser.

Inscription gratuite

Skymaddi

María Eskitxabel
@eskymaddi Je m'appelle Maria et depuis que j'ai découvert la pratique du yoga il y a cinq ans, il a été un pilier dans mon processus de connaissance de soi. Regarder vers l'intérieur, laisser les jugements de côté, de l'acceptation est le meilleur cadeau que vous pouvez vous faire. Je suis ravie de partager ce que je découvre et de guider les personnes qui viennent à mes cours dans leur propre processus d'exploration de soi.

Berriketan

12:30
N'ayez pas peur de la police végane.

Nous parlerons de mon expérience en tant que diététicienne-nutritionniste et éducatrice en nutrition végétale. Les difficultés que j'ai rencontrées dans ma pratique, ainsi que les bases d'un régime végétalien. Mais sans obsession.

Victoria Lozada

Victoria Lozada
@nutritionisthenewblack Diététicienne-nutritionniste avec un master en troubles alimentaires. Expert en nutrition végan. Auteur de 3 livres : "Good Nutrition", "Everyone at the table" et "Why you eat the way you eat". Elle passe le mot sur les réseaux sociaux grâce à son compte @nutritionisthenewblack, cherchant à éduquer à la nutrition sans obsession et à lutter contre la culture du régime.

Sukaldean

12:30
Cheesecake original, vegan, sans graisse et sans sucre.

Apprenez quels sont les substituts les plus appropriés pour les œufs, la gélatine, la crème... et équilibrez bien les graisses. Je vais vous apprendre à trouver des alternatives aux noix de cajou et à la noix de coco.

Itziar Brandres

Itziar Bandres
LE VÉGANISME ET MOI
A l'âge de 6 ans, j'ai décidé de ne plus manger personne, je me suis attaché à un lapin que ma sœur, Txuri, m'a donné et je n'étais pas conscient du but de l'élever. Ma mère était fermière et elle ne pouvait pas comprendre ma position.

Une fois qu'elle a laissé bouillir des changurros et qu'elle m'en a confié la responsabilité, elle m'a donné des instructions claires sur la durée pendant laquelle je devais les laisser là une fois qu'ils étaient bouillants et sur la façon d'éteindre le feu. Je ne voyais pas la souffrance, et quand ma mère est arrivée, les bébés crevettes étaient dans la baignoire, sur une plage que je leur avais faite avec du sable. Imaginez ce que ma mère pensait de moi. Cette fille est stupide. Même si j'étais forcé de manger des animaux, j'ai beaucoup essayé de m'en éloigner.

À 18 ans, je suis allé vivre à Bilbao, et j'ai commencé à changer mon régime alimentaire. Au début, j'étais végétarien. Mais j'ai toujours été anémique, je faisais beaucoup de sport et je ne pesais pas grand-chose, pas même 40K. Je me suis inquiété et j'ai commencé à manger du poisson. J'ai appris à connaître la macrobiotique, les algues, le miso, les graines, ...c'étaient des condiments très reminéralisants, donc c'était ce dont j'avais besoin.

Et avec la macrobiotique végétalienne, jusqu'à aujourd'hui.

13:30
Zero zabor

Nous parlerons des substances toxiques présentes dans les produits de nettoyage courants.
Problèmes d'allergies et d'intolérances de plus en plus fréquents.
Comment substituer ces produits.
Comment remplacer les parfums et les désodorisants pour la maison.
Je vous apprendrai à fabriquer un nettoyant pour vitres, un adoucissant pour la machine à laver, un savon pour la machine à laver, une pierre à laver...
A la fin, nous ferons une tombola des produits fabriqués.


13:30 - 15:30 DJ set

PANTX RECORDS

Pantx Records est le collectif autogéré qui promeut la culture musicale jamaïcaine au Pays basque. Quelques esprits agités ayant une longue histoire avec les sons syncopés des Caraïbes, basés à Bilbo, se sont réunis pour former ce que vous êtes en train de lire. Les personnes qui ont participé à des projets musicaux tels que : Akatz, Euskatalites, Bilbomatiks, Amaika Rude Sound..... parmi d'autres projets. Immergé dans des sessions vinyles avec des noms comme Dr. Baltz, Runto Selektor, Skin Kong, Etchcoy, The Operator, Pablo Runtogether, Lady Mallorska, Andon Ellis, Barna Big Tornbon, Miss Waymon, P. Jauna ou Tiki Boom. Experts également en publication papier au format fanzine (et unique depuis 2011) par Run Together ou Bilbo Reggae Skins. Ils ont participé à des programmes radiophoniques entièrement consacrés aux sons jamaïcains sur des fréquences de radio libre avec des noms comme Bilbo Goes Ska et Black Ark sur Irola Irratia 107.5 FM et ex Tas-Tas Irrati librea.

Pantx Records reprend le flambeau du collectif Bilbo Reggae Skins, qui était chargé de générer des propositions antiracistes dans la ville de Bilbo par le biais du reggae.

Pantx Records

Pantx Records
@pantxrecords

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